Tag Archives: 食の安全

2012年9月29日（土）　 栃木県 佐野市　小出裕章氏講演会より 会場から： 先生が先ほどいわれた「栃木県塩原市の野菜が危ない」って言われましたけれど、 実は私は１０ベクレル宣言というか１０ベクレル以下は食べれると思っていまして、 自分たちで野菜をつくって測っているんですよ。 そうすると、２～３ベクレル、１０っていうのはあんまりないんですね。 ですから、さっきの発言だけ取り消していただきたいと思います。 小出裕章： はい、もちろんみなさんご存じだと思いますけれども、放射能はむしろ消えていないのです。 福島の事故が起きて以降ずーっと消えていませんし、 今でも、塩原だとしても、土地の汚染は残っています。 それとどうやって戦えばいいのか？って言う事ですけれども、 「放射能と戦ったって勝てません」 「放射能は無敵です」 私たちがどんなに煮ようと焼こうと叩こうと、放射能を消すことなんてできないですし、 放射能と戦う事は全く無意味です。 その私たちがもし戦うとすれば、国です。行政です。 子どもたちを被曝させないで済むようにどうやって彼らを動かすことが出来るか、という事が いま私たちに課せられている仕事だと思います。 今、野菜が１ｋｇあたり、１０ベクレルか、数ベクレルとおっしゃったでしょうか、 それがみなさんは大したことが無いと思われるんでしょうか？ 日本の国は１ｋｇあたり１００ベクレル以下は全部安全だと言っているわけだし、 ほとんどの市町村も国の基準より下回っていて安全だと言ってしまっているわけですけれども、 放射能はどんなに微量でも危険なのです。 １ｋｇあたり１００ベクレルはもちろん危険だし、 ５０ベクレルだって危険だし、１０ベクレルだって危険なのです。 福島第一原発の事故の前に日本の食べ物がどれだけ汚れていたかと言えば、 たとえばお米の場合は１ｋｇあたり０．１ベクレルしか汚れていませんでした。 もし、いま１ｋｇ当たり１０ベクレルのお米があるとすれば、 すでに１００倍汚れている。 それを安全だと思ってはいけないのです、本当は。 続きは　「それを安全だと思ってはいけないのです、本当は」小出裕章氏9/29佐野市講演（音声書き出し） 関連記事  【動画】小出裕章講演会「正造さんと原子力」via 田中正造没後100年記念事業を進める会

3月11日の東日本大震災の発生以降、日本の食文化は大きな転換点を迎えたと思っています。 一番の問題は被災地だけでなく、日本全体に降りかかっている原発事故の風評被害です。西日本の人は東京以北で生産される食材を敬遠しますし、海外で は日本産というだけで拒否されることが増えました。海外での仕事が多いので、世界から「日本全体が汚染されている」と誤解されていることを痛感します。し かし、食材の一部からは原発事故の影響が出ていることも事実です。 いま料理人がやるべきことは2つあります。ひとつは、被災した産地の人たちを元気づけることです。被災地では、物理的な被害と風評被害によって、消えてなくなりそうな食材が、農業、畜産、漁業を問わず増えています。これを、きちんと売れるようにしないといけない。 […] もう一つはお客様に対する安全の提供です。食材に対する不安は、放射能に汚染した食材に対してダメと明確に伝える人がいないことです。産地の応援は大切ですが、食品の安全性を確保しなければ、料理人は「加害者」になりかねません。 […] 文化はレストランのお皿の上から始まると思っています。この放射線測定装置も、レストランでの利用が広がれば、一般の家庭にも入り出すでしょう。装置は既に完成しているので、私は日本で最初にレストランに導入する予定です。 「安心・安全」の基盤の上に「おいしさ」があります。日本の食を守るためには、いま崩れかけている基盤を、一から作り直していかなければいけない。それができるのは料理人だと思っています。 全文は　料理人には消費者と産地を守る責任がある 奥田政行 アル・ケッチァーノ オーナーシェフ

福島県産米を長野県産と偽装表示して販売したとして長野県警は２７日、長野県駒ケ根市下市場の米販売会社「橋本商事」社長、橋本英雄容疑者 （５７）＝同市下市場＝を不正競争防止法違反（品質等誤認惹起＜じゃっき＞行為）と日本農林規格法（原産地表示）違反容疑で逮捕した。容疑を認めていると いう。 逮捕容疑は１月２８日から２月１３日ごろ、数回にわたり同社精米工場で精米した「福島県産あきたこま ち」を「長野県産あきたこまち」と印刷された５キロ用の袋に入れ「単一原料米長野県産あきたこまち２３年産」のラベルを添付。２月２〜２１日、数回にわた り大阪府の業者に４０袋（計２００キロ）を約６万円で販売したとしている。 米は新聞社の販売促進の景品として無償で配布された。長野県によると、福島県の農協で出荷前に国の放射性物質の暫定規制値以下と検査されており、安全性に問題はないという。 続きは　産地偽装:福島産米を長野産に　販売会社社長を容疑で逮捕

東京電力福島第１原発事故で風評被害を受けた宮城県産の養殖ギンザケを巡り、東電と県漁業協同組合は市場への出荷を担う「海」の養殖業者への賠償に合意したが、淡水で稚魚を育て る「山」の内水面養殖業者への補償は白紙のままだ。内水面業者は個別に賠償請求するしかなく、いまだに稚魚の賠償基準も定まっていない。生産者からは「先 が見えない」と不安の声が上がる。 宮城県川崎町の山あいにある内水面養殖業者「川崎養鱒（ようそん）場」。１０面のいけすで約５０万匹のギンザケの稚魚が体を光らせて泳ぐ。 例年１０月下旬から１１月にかけて、１５０グラム前後に育った稚魚を石巻市の海水面養殖業者に出荷。震災後初水揚げとなった今季は、５月中旬まで１キロ当たり４５０円を超えていたが、その後は下降を続け、６月下旬からは例年のほぼ半値にあたる２００円前後に落ち込んだ。 続きは　福島第１原発:風評被害　ギンザケ稚魚業者の補償進まず 関連記事　東電　ギンザケ価格下落分の７割賠償へ via 日テレNEWS24（「海」の養殖業者について、東電は風評被害による経済損失の賠償を決めている）

県は１４日、長岡市内のスーパーで販売していた国内産干しシイタケから国の基準値（水戻し状態で１キロ当たり１００ベクレル）を２倍近く上回る放射性セシウムを検出したと発表した。県はスーパーに対し販売の中止を指導するとともに、製造元の特定を急いでいる。流通している干しシイタケで基準値超の放射性セシウムが検出されたのは県内で初めて。 県生活衛生課によると、商品名は「味の舞椎茸（しいたけ）」（７０グラム入り）。賞味期限は今年１２月２０日付で、食品加工会社「丸善海苔加工販売」（東京都台東区）が販売している。 １４日に長岡市内の消費者がスーパーで購入した干しシイタケを県消費生活センター（新潟市）に持ち込んで調べてもらった結果、基準値超の放射性セシウムが検出されて発覚。 その後、長岡保健所が賞味期限の異なる同店の商品３袋を検査したところ、乾燥状態で１キロ当たり１１００ベクレル、水戻し状態で同１９０ベクレルを検出した。 続きは　放射性セシウム:スーパーの干しシイタケ、基準値超−−長岡／新潟  

岡山県総社市の総社もも生産組合などが「福島応援桃」 を６日から売り出している。岡山と福島はともに全国有数の桃産地という縁から、同組合で研修する福島市の桃農家の長男、永倉隆大（たかひろ）さん（２０） を励まそうと企画した。永倉さんは、風評被害と闘う故郷の桃農家の力になりたいと願っている。同組合は「岡山の果実を復興に役立てて」とエールを送る。 【井上元宏】 桃の栽培面積で福島は全国２位、岡山は５位。永倉さんは広い視野で桃栽培を学ぼうと岡山県農業大学校 （専修学校）で２年間学び、今年春に卒業した。福島に帰って家業を手伝う予定だったが、昨年３月の福島第１原発事故の後、故郷の選果場は買い手がいない桃 であふれ、父一大（かずひろ）さん（５１）から当時、「福島で果樹栽培を続けられるか難しい」と告げられた。 途方に暮れる永倉さんを受け入れたのが同組合だった。組合農家７戸のうち２戸は２０代で、平均年齢４７歳は県内で最も若い。秋山陽太郎組合長（３２）は「一緒に日本の桃作りを発展させる仲間。原発事故に負けてほしくない」と語る。 続きは　福島応援桃:岡山発　総社の生産組合、農家長男を受け入れ　産地仲間「一緒に」

福島県三春町の農家の女性６人で作る「芹沢農産加工グループ」が太陽光発電による電気を冷凍庫や保管庫、もちつき機に利用し、農産加工品を生産して いる。東北電力の原発は再稼働していないが、「原子力発電にはもう頼らない」。そんな心意気を原発事故の影響に苦しむ福島から示す。 グループ代表の会沢テルさん（７１）は「原発事故で一瞬にして、私たちの食に対する安全は否定された。原発に頼らない生活をしたい、と太陽光の利用を考えた」と話す。 続きは　「原発にはもう頼らない」　福島の農家、太陽光で生産 （登録が必要です）

安全、でも食べちゃ駄目？ 神奈川県の学校給食で使用予定だった同県産の冷凍ミ カンから先月、国が決めた基準値以下の放射性セシウムが検出された。この影響で、横浜市は６、７の両月、鎌倉市は年度内の使用をそれぞれ取りやめた。検出 された数値は基準値を大幅に下回るが、両市は「安心のため」と説明。しかし、「科学的根拠に基づかない独自の判断での使用中止は、子供たちが放射性物質に ついて正しく理解することの妨げになる」との声も上がっている。（平沢裕子） 子供にどう説明 検出された放射性セシウムは、横浜市で１キロ当たり３・２～１１ベクレル、鎌倉市で同８・１ベクレル。国は野菜や果物は同１００ベクレル以下を基準値としており、検出された数値はこれを大幅に下回る。 横浜市の林文子市長は「基準値を大きく下回り、健康上の問題はなく、安全であることを確認した」としながらも、「学校給食の特性を踏まえ、子供に配慮し、 保護者からの不安の声を受け、判断した」とコメント。しかし、小学３年の子供を持つ母親は「安全と言いながら使わないというのを子供にどう説明すればいい のか。そのミカンはどうなるのか、業者への対応にいくらかかるかなど、中止による影響も一緒に説明してほしい」と憤る。 続きは　給食の冷凍ミカン　放射性物質が基準値以下でも使用中止   関連記事： 冷凍ミカン 市、来月以降も給食中止 検査で新基準値大きく下回る via 東京新聞 （横浜市健康福祉局担当理事の言葉を引用「国の新基準値（同一〇〇ベクレル）を大きく下回り、健康上の問題はないが、食材を選択できない給食の特性と、子どもへの配慮から、献立変更可能なものは、あえて使用しない。できる限り、（セシウム濃度）ゼロを目指す考えだ」） 一方、小田原市議会は冷凍ミカンの提供を要望する決議　提供中止で小田原市議会が決議「給食に冷凍ミカンを」via 東京新聞 保護者を中心とする市民による交渉が続いていた　話し合い平行線　セシウム検出の冷凍ミカンの給食提供 via 東京新聞（2012.5.16)    

（抜粋） 新 基準を設けるのは、暫定規制値が危険だからではない。放射線被曝には「これ以下なら絶対に安全」と明言できる境界線がない。状況が許す限り、健康リスクを 小さくするよう改めるのは当然だ。４月以降しばらく新旧の基準が混在する。政府は暫定値でもリスクが十分に小さいことを、重ねてていねいに説明する必要が ある。 基準値が厳しくなった分だけ生産や流通の負担は増す。コメなどの作付け制限や沿岸漁業の操業自粛をしばらく続けざるをえなくなるかもしれない。場合によっては制限の拡大や長期化も覚悟しなくてはならないだろう。 大手の小売りや外食産業はすでに自主的な放射能検査の態勢を充実させつつある。しかし中小業者は高精度の測定器を導入する負担を負いきれないところも多いに違いない。学校給食も新基準にすぐに対応できるか心配だ。 土壌や海の汚染は短期間では元に戻らず、対策も長期戦になる。食の安全回復のため関係者を息長く支えていく必要がある。 全文は食の安全に長期戦の構えを